Delizie Di Trota In Crema Rosa

Ingrediente principale

Trota

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Burro: 80 G
• Cipolla: 1/2
• Brandy
• Panna: 10 Cl
• Passato Di Pomodoro: 100 G
• Peperone Rosso: 1
• Trota Affumicata: 400 G

Preparazione

Frullate la trota, incorporatevi il burro sciolto a bagnomaria, il brandy, sale e pepe.

Passo 2

Distribuite il composto in formine singole e mettete a rassodare per alcune ore in frigorifero.

Passo 3

In un tegame lasciate appassire con poco olio, cipolla e peperone tritati.

Passo 4

Aggiungete il passato di pomodoro, sale, pepe e cuocete per un quarto d'ora.

Passo 5

Lasciate intiepidire, frullate il tutto, poi incorporatevi la panna.

Passo 6

Versate due cucchiai di crema su quattro piattini e al centro sformatevi lo stampino.