Dentice All'acqua Pazza

Ingrediente principale

Dentice

Persone

4

Ingredienti

• Aglio: 2 Spicchi
• Olio D'oliva Extra-vergine: 5 Cucchiai
• Vino Bianco Secco: 1/2 Bicchiere
• Prezzemolo
• Dentice: 1200 G
• Pomodorini Ciliegino: 400 G
• Peperoncini Freschi: 2

Preparazione

Squamate, eviscerate il dentice e lavatelo.

Passo 2

Mettetelo in una pesciera, versatevi sopra il vino, l'olio e acqua sufficiente a coprirlo.

Passo 3

Aggiungete l'aglio schiacciato, i pomodorini lavati e incisi a croce, i peperoncini e gambi di prezzemolo.

Passo 4

Salate e portate a ebollizione, abbassate la fiamma e cuocete per 30 minuti circa.

Passo 5

Scolate il pesce, mettetelo su un piatto da portata con le verdure, cospargetelo di prezzemolo tritato.

Passo 6

Bagnatelo infine con un mestolo del brodo di cottura ben caldo e servitelo subito.