Lavate i pesci sotto l'acqua fredda, asciugateli con la carta assorbente da cucina e metteteli da parte.
Passo 2
Lavate bene le erbe aromatiche, staccate gli aghi del rosmarino e tritate tutto insieme nel mixer.
Passo 3
Aggiungete al trito il pangrattato e stemperate il composto con 5 cucchiai d'olio.
Passo 4
Mescolate energicamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto denso e omogeneo.
Passo 5
Farcite con il composto i dentici e ricucite l'apertura sul ventre con il refe da cucina.
Passo 6
Sgocciolate le cipolline e sistematele in una pirofila.
Passo 7
Adagiate i pesci sul letto di cipolline, versate su ciascuno i cucchiaio d'olio, il succo del limone, regolate di sale e di pepe e cuocete per 10-15 minuti a potenza media.
Passo 8
Grigliate 3-5 minuti e servite subito, ben caldo, dopo aver profumato con una grattatina di noce moscata.
