Ponete in acqua fredda salata i pezzi di tacchino e le verdure e lasciate cuocere circa due ore.
Passo 2
Intanto fate sciogliere a fuoco dolce il burro, amalgamatelo con un cucchiaio di farina, mescolate e non fate colorire; bagnate con un po' di brodo del tacchino e cuocete 15 minuti.
Passo 3
La salsa deve risultare abbastanza cremosa.
Passo 4
Ritirate dal fuoco, aggiungete la panna, i tuorli e il succo di limone.
Passo 5
Disponete i pezzi di tacchino su un piatto da portata, copriteli con la salsa e servite subito.
