Ingrediente principale
Mascarpone
Persone
6
Ingredienti
- Uova: 2
- Sale
- Pepe
- Basilico: 1 Piantina
- Prezzemolo: 1 Rametto
- Pinoli: 50 G
- Menta: 5 Foglie
- Olive Nere: 10
- Olive Verdi: 10
- Panna Montata: 50 Cl
- Erba Cipollina: 1 Rametto
- Tonno Sott'olio: 100 G
- Mascarpone: 500 G
- Gherigli Di Noci: 50 G
Preparazione
Ponete in una terrina la panna montata, il mascarpone e una presa di sale e lavorate il tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto cremoso.
Passo 2
Suddividete quest'ultimo in cinque terrinette di vetro, quindi preparate gli ingredienti da aggiungervi.
Passo 3
Scolate il tonno dall'olio di conserva e sminuzzatelo grossolanamente con l'aiuto della mezzaluna.
Passo 4
Riducete in un trito finissimo i pinoli e i gherigli di noci; fate rassodare in un pentolino pieno d'acqua bollente le uova, calcolando otto minuti di cottura a partire dal momento dell'ebollizione, dopodichè sgusciatele e tritatele finemente.
Passo 5
Snocciolate le olive verdi e quelle nere servendovi dell'apposito attrezzo, quindi tritate anch'esse il più finemente possibile.
Passo 6
Infine lavate le erbe aromatiche sotto l'acqua corrente, fatele sgocciolare, asciugatele e tritatele.
Passo 7
A questo punto, amalgamate il tonno al composto della prima terrinetta, il trito di frutta secca a quello della seconda, le uova sode tritate al composto della terza, le olive verdi e nere a quello della quarta e, per finire, il trito aromatico al composto dell'ultima.
Passo 8
Cospargete il dip alle erbe aromatiche con una macinata di pepe.
Passo 9
SUGGERIMENTI UTILI.
Passo 10
Dip è un termine inglese che significa intingolo.
Passo 11
In questo caso, si tratta di vari tipi di salse salate ottime per arricchire panini, da servire con l'aperitivo o come antipasto insieme a crostini, verdure crude e grissini.
Passo 12
Qui sono state presentate alcune delle possibili versioni, da cui trarre ispirazione per preparare salse nuove e diverse.
Passo 13
La scelta del vino, ovviamente, dipenderà dagli ingredienti dei vari dips e dagli accostamenti con i cibi.
