Rassodate le uova in acqua bollente per 10 minuti.
Passo 2
Sgusciatele, fatele raffreddare e tritatele finemente.
Passo 3
Tritate anche i capperi, i cetriolini e il basilico lavato e aggiungete il tutto alle uova.
Passo 4
Amalgamatevi accuratamente il mascarpone, spalmate con questo composto la fetta di mortadella, arrotolatela su se stessa, avvolgetela in un foglio di alluminio e lasciatela in frigorifero 1 ora.
Passo 5
Trascorso questo tempo, eliminate il foglio di alluminio, tagliate il rotolo a dischi, sistemateli su un piatto da portata e servite.
