Dolce Al Caramello

Ingrediente principale

Zucchero

Persone

4

Ingredienti

• Zucchero: 150 G
• Tuorli D'uovo: 3
• Latte: 50 Cl
• Rum: 3 Cucchiai
• Fecola Per Dolci: 25 G

Preparazione

Battere i tuorli con 50 g di zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Passo 2

Incorporare la fecola e il rum.

Passo 3

Caramellare il resto dello zucchero con 2 bicchieri d'acqua, aggiungere un altro bicchiere d'acqua e portare a bollore.

Passo 4

Unire il latte al caramello poi versare a filo il composto di uova.

Passo 5

Far addensare la crema su fiamma bassissima mescolando sempre.

Passo 6

Distribuire in 4 coppe e far raffreddare.