Dolce Di Ricotta

Ingrediente principale

Ricotta Romana

Persone

6

Ingredienti

• Uova: 5
• Caffè: 2 Bicchieri
• Cacao Amaro: 5 Cucchiai
• Biscotti Savoiardi: 20
• Ricotta Romana: 600 G

Preparazione

Preparate il caff? zuccheratelo senza esagerare.

Passo 2

In una ciotola lavorate la ricotta fino a ridurla morbida come una crema e poi aggiungetevi gli albumi montati a neve ben soda, avendo cura di amalgamarli al composto mescolando dall'alto verso il basso.

Passo 3

bagnate velocemente i savoiardi nel caff?perché non si ammorbidiscano troppo e allineateli in cinque file.

Passo 4

Spolverizzate la superficie con il cacao e versatevi sopra la crema di ricotta ricoprendo tutto bene.

Passo 5

Tenete in frigorifero almeno due ore prima di servire il dolce.