Ingrediente principale
Arance
Persone
8
Ingredienti
- Succo D'arancia: 5 Cucchiai
- Uova: 2
- Farina: 200 G
- Zucchero Di Canna: 1/2 Cucchiaio
- Latte: 30 Cl
- Cioccolato Fondente: 70 G
- Amido Di Mais: 1 Cucchiaio
- Arancia (scorza Grattugiata): 1
- Per La Crema:
- Cacao In Polvere: 2 Cucchiai
- Lievito Per Dolci: 2 Cucchiaini
- Burro A Temperatura Ambiente: 150 G
Preparazione
Ungete uno stampo da budino senza foro di 1
5 litri di capacità .
Passo 2
Diluite il cacao con 1-2 cucchiai di acqua bollente.
Passo 3
Mescolate e lasciate raffreddare.
Passo 4
Setacciate la farina con il lievito, unitevi il burro, lo zucchero, le uova e il succo dell'arancia.
Passo 5
Mescolate bene.
Passo 6
Trasferite metà della miscela in un'altra ciotola.
Passo 7
Incorporate a metà impasto il cacao diluito, all'altra metà la scorza di arancia.
Passo 8
Riempite lo stampo preparato con i due impasti versati a cucchiaiate alterne.
Passo 9
Alla fine infilate uno stecco nello stampo e muovetelo un paio di volte in cerchio, per creare un effetto marmorizzato.
Passo 10
Imburrate un foglio di alluminio e usatelo per coprire lo stampo, fissandolo sotto i bordi.
Passo 11
Cuocete a bagnomaria per 2 ore circa.
Passo 12
Mescolate all'amido di mais poco latte.
Passo 13
In una casseruola fondete il cioccolato spezzettato con il resto del latte.
Passo 14
Togliete dal fuoco, amalgamatevi l'amido di mais sciolto, lo zucchero e la scorza di arancia.
Passo 15
Rimettete sul fuoco e, mescolando, lasciate ispessire.
Passo 16
Portate a ebollizione per 1 minuto.
Passo 17
Rovesciate il dolce sul piatto da portata e servitelo caldo passando a parte la crema al cioccolato.
