Dolce Signora Seme

Ingrediente principale

Uova

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 5
• Zucchero: 250 G
• Farina: 500 G
• Burro: 120 G
• Limone (scorza): 1
• Per Friggere:
• Burro (o Strutto O Olio D'oliva)

Preparazione

Si sbattono le uova con lo zucchero per una buona mezz'ora, poi vi si unisce il burro appena liquefatto e poco per volta la farina, mescolando sempre finché la pasta sia ridotta ad una certa durezza.

Passo 2

Se ne prende un cucchiaio per volta e con le mani appena spolverate di farina si fanno dei salamini che si mettono a friggere a piacimento nel burro o nello strutto, o meglio ancora nell'olio.

Passo 3

E` bene, prima di far friggere, lasciar riposare un po' la pasta.