Dolce Spumoso Di Fragole

Ingrediente principale

Fragole

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 3
• Zucchero: 120 G
• Panna: 1/2 Bicchiere
• Fragole: 300 G
• Pangrattato Finissimo: 60 G

Preparazione

Passare le fragole al setaccio.

Passo 2

Battere i tuorli con lo zucchero e unire il passato di fragole, la panna e il pangrattato.

Passo 3

Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e unirli al composto a cucchiaiate.

Passo 4

Inumidire uno stampo, cospargerlo di zucchero e versarvi il composto.

Passo 5

Cuocere a bagnomaria per 35 minuti, quindi trasferire in forno per 15 minuti.

Passo 6

Sformare con delicatezza.

Passo 7

Per gustarlo freddo, servirlo con una gelatina di fragole diluita con acqua e brandy.