Ingrediente principale
Manzo
Persone
4
Ingredienti
- Sale: 1/4 Cucchiaino
- Olio D'oliva: 1/2 Cucchiaio
- Acqua: 2 Cucchiai
- Paprica: 1 Cucchiaino
- Per Il Ripieno:
- Per La Pasta:
- Cipolla Tritata Finemente: 1/2
- Cumino: 1/4 Cucchiaino
- Pasta Sfoglia Fresca: 1 Rotolo
- Burro Tagliato A Dadini: 3 Cucchiai
- Uvetta Sultanina 10 Min. In Acqua Calda: 1 Cucchiaio
- Olive Nere, Snocciolate E A Pezzettini: 3
- Uovo Sodo Tagliato In 6 In Lunghezza: 1
Preparazione
Potete usare benissimo la pasta sfoglia fresca che si trova in qualsiasi supermercato o, se preferite, potete prepararla voi stessi.
Passo 2
In questo caso impastate, con l'aiuto di qualsiasi elettrodomestico adatto a questo uso, tutti gli ingredienti fino ad ottenere una palla compatta che metterete in frigo per mezz'ora.
Passo 3
Nel frattempo preparate il ripieno mettendo a cuocere a fuoco lento l'olio, l'acqua e la cipolla fino a quando tutta l'acqua sarà evaporata.
Passo 4
A questo punto, mescolando sempre, aggiungete la carne che farete rinvenire e poi l'uvetta, la paprica, il cumino, il sale ed il pepe.
Passo 5
Fate raffreddare.
Passo 6
Accendete il forno a 200 gradi e col mattarello stendete la pasta su un piano infarinato in modo da formare un cerchio di 3 mm.
Passo 7
di spessore.
Passo 8
Con una forma del diametro di 12 cm.
Passo 9
tagliate 6 cerchi e adagiate nel centro di ciascuno un cucchiaio del ripieno di carne lasciando libero, tutt'intorno, un bordo di pasta di circa 1
5 cm.
Passo 10
Mettete sul ripieno 1 pezzo d'uovo e 2 pezzi di oliva.
Passo 11
Bagnate con un po' d'acqua i bordi della pasta e uniteli in modo da formare una mezzaluna.
Passo 12
Con una forchetta schiacciate bene i bordi in modo che siano perfettamente sigillati.
Passo 13
Adagiate le empanadas su una teglia e fate cuocere per 10\15 minuti nel compartimento centrale del forno.
