Fagiolini Alla Pollastrina

Ingrediente principale

Fagiolini

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Farina: 1 Cucchiaio
• Tuorli D'uovo: 2
• Burro: 80 G
• Prezzemolo: 1 Cucchiaio
• Noce Moscata
• Brodo: 3 Cucchiai
• Limone (succo): 1/2
• Fagiolini Surgelati: 400 G
• Crostoni Di Pane Fritti Nel Burro

Preparazione

Lessare i fagiolini.

Passo 2

Fondere il burro e stemperarvi la farina, appena dorata diluire con 3 cucchiai di brodo.

Passo 3

Unire alla salsa i fagiolini e farli insaporire per qualche minuto.

Passo 4

Levarli dal fuoco, mescolarvi i tuorli, il succo di 1/2 limone e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.

Passo 5

Far rapprendere appena i tuorli e servire con i crostoni di pane.