Fagiolini Con Rouille

Ingrediente principale

Fagiolini

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 3 Cucchiai
• Aglio: 1 Spicchio
• Aceto Di Vino: 1 Cucchiaio
• Pancarré: 1 Fetta
• Maionese: 1 Tazza
• Fagiolini: 600 G

Preparazione

Lessare i fagiolini al dente.

Passo 2

Scolarli e sciacquarli con acqua fredda per fermare la cottura e sgocciolarli bene.

Passo 3

Condirli con 2 cucchiai di olio e con l'aceto.

Passo 4

Strofinare la fetta di pancarré da entrambe le parti con l'aglio, bagnarla in acqua fredda, strizzarla bene, sminuzzarla finemente eliminando la crosta e incorporarla alla maionese unendo infine 1 cucchiaio di olio.

Passo 5

Servire i fagiolini con la salsa.