Fagiolini In Giallo

Ingrediente principale

Fagiolini

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1/2
• Pepe
• Olio D'oliva: 1 Bicchiere
• Prezzemolo
• Cerfoglio
• Tuorli D'uovo Sodo: 2
• Fagiolini Mondati: 500 G

Preparazione

Cuocere per 25 minuti i fagiolini, scolarli e farli raffreddare.

Passo 2

Schiacciare i tuorli sodi, diluirli col succo di 1/2 limone, unire l'olio, sempre mescolando, poi un trito di prezzemolo e cerfoglio, sale e pepe.

Passo 3

Condire i fagiolini con questa salsa.