Ingrediente principale
Mozzarella
Persone
4
Ingredienti
- Sale
- Farina
- Burro
- Pomodori Maturi: 2
- Filetti D'acciughe: Alcuni
- Tuorlo D'uovo: 1
- Pasta Sfoglia Surgelata: 1 Confezione
- Origano In Polvere
- Per Ungere:
- Mozzarella Grande: 1
Preparazione
Fate scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente.
Passo 2
Nel frattempo, lavate e asciugate i pomodori (possibilmente tutti e due della stessa dimensione) e affettate sottilmente la mozzarella.
Passo 3
Non appena la pasta sarà scongelata disponete il panetto sul piano del tavolo infarinato e, con un coltello, tagliatelo a metà in senso orizzontale in modo da ottenere due strati di pasta più sottili.
Passo 4
Ora stendete il primo, sempre sul piano di lavoro infarinato, in una sfoglia molto sottile e ritagliate in questa dei dischi di circa 10 cm di diametro.
Passo 5
Su ogni dischetto mettete prima la fetta di mozzarella, salandola leggermente, poi la fetta di pomodoro, anch'essa leggermente salata, un filetto d'acciughe e una presa di origano.
Passo 6
Stendete ora l'altro strato di pasta in una sfoglia dello stesso spessore della prima e ricavatevi altrettanti dischetti.
Passo 7
Bagnate i contorni di tutto i dischi con dell'acqua e appoggiate i dischi vuoti sopra quelli ripieni, premendo bene i contorni con la punta delle dita, in modo che i lembi di pasta aderiscano bene tra loro.
Passo 8
Se volete potete poi passare tutti i bordi con la rotella dentellata da ravioli, in modo da formare un contorno a zig zag.
Passo 9
Spennellate i fagottini cosଠottenuti con il tuorlo, sbattuto in precedenza con due cucchiai di acqua e adagiateli sopra la placca del forno unta.
Passo 10
Cuocete per circa 30 minuti, a 200 gradi, in modo che la superficie prenda un bel colore dorato.
Passo 11
Servite i fagottini caldissimi.
