Fagottini Di Vitello

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Vino Bianco
• Uovo: 1
• Brodo
• Ricotta: 200 G
• Formaggio Grana Grattugiato: 2 Cucchiai
• Peperone Giallo: 1
• Poco Burro
• Scaloppe Di Vitello (da 100 G Ognuna): 4
• Cavolo Bianco: 4 Foglie

Preparazione

Tagliare a dadini il peperone e rosolarlo in olio e sale.

Passo 2

Mescolare ricotta, grana, peperone, un tuorlo, sale e pepe.

Passo 3

Porre su ogni scaloppa, dopo averla salata, una foglia di cavolo e un po' di ripieno di ricotta.

Passo 4

Formare dei fagottini e fermarli con 2 stecchini.

Passo 5

Cuocere nel burro, bagnare con vino e portare a cottura unendo un po' di brodo.