Fagottini In Giallo

Ingrediente principale

Fagiolini

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale
• Limone: 1
• Pepe
• Olio D'oliva: 1 Bicchiere
• Prezzemolo
• Cerfoglio
• Fagiolini: 450 G

Preparazione

Lessare i fagiolini, scolarli, farli raffreddare e metterli in una terrina.

Passo 2

Far rassodare le uova, sgusciarle, schiacciare i tuorli e diluirli con il succo di limone e l'olio, unire il prezzemolo e il cerfoglio tritati, salare e pepare.

Passo 3

Condire i fagiolini con questa salsa e servire.