Faraona Al Mascarpone

Ingrediente principale

Faraona

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Rosmarino
• Burro: 30 G
• Brandy: 2 Bicchierini
• Mascarpone: 150 G
• Faraona: 1

Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona.

Passo 2

Cucite l'apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro.

Passo 3

Salate e pepate.

Passo 4

Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un'ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto.

Passo 5

Quando è pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Passo 6

Vini di accompagnamento: Valcalepio Rosso DOC, Friuli Latisana Cabernet Sauvignon DOC, Rosso Di Montalcino DOC.