Farfalle Alla Pancetta Affumicata

Ingrediente principale

Pancetta

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 1 Cucchiaio
• Peperoncino
• Formaggio Grattugiato: Abbondante
• Panna: 20 Cl
• Pomodori Pelati: 250 G
• Pancetta Affumicata: 100 G
• Pasta Tipo Farfalle: 350 G

Preparazione

In un tegame scaldate un cucchiaio d'olio, rosolatevi la pancetta tagliata a cubetti e il peperoncino spezzettato.

Passo 2

Quando hanno preso colore unite i pomodori pelati, regolate il sale e cuocete a fuoco dolce per mezz'ora.

Passo 3

A pochi minuti dal termine aggiungete la panna, mescolate, riducete il calore e lasciate addensare.

Passo 4

Intanto portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi le farfalle.

Passo 5

Scolatele bene al dente, versatele nel tegame del sugo e fate insaporire per mezzo minuto mescolando.

Passo 6

Cospargete con abbondante formaggio grattugiato.

Passo 7

Vini di accompagnamento: Riviera Del Garda Bresciano “Chiaretto� DOC, Colli Alto Tiberini Rosato DOC, Gioia Del Colle Rosato DOC.