Mondate il sedano, la carota e l'aglio, tritate tutto finemente, poi, in un tegame, fatelo leggermente rosolare con il burro.
Passo 2
Unite i funghi (privati della parte terrosa, poi lavati e asciugati), quindi salate, pepate e bagnate con il porto, che lascerete evaporare a fuoco vivace.
Passo 3
Continuate la cottura per circa 30 minuti a fuoco dolce, unendo eventualmente, un po' di acqua calda.
Passo 4
Aggiungete il prosciutto e lasciatelo insaporire per qualche istante.
Passo 5
Scolate la pasta e conditela subito con il sugo preparato e il prezzemolo e servite.
