Fave Alla Gitana

Ingrediente principale

Fave

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Zucchero: 1 Cucchiaio
• Pepe
• Olio D'oliva
• Basilico: Alcune Foglie
• Cipolla: 1
• Pomodori Maturi: 2
• Brodo
• Peperone Rosso: 1
• Peperone Giallo: 1
• Peperone Verde: 1
• Fave Sgranate: 800 G

Preparazione

Tritare la cipolla e rosolatela nell'olio, aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti.

Passo 2

Unite un pizzico di sale, 1 cucchiaio di zucchero, coprite e lasciate cuocere per circa 15 minuti, a fuoco basso a tegame coperto.

Passo 3

Lavate i peperoni, tagliateli a falde, eliminate i semi e i filamenti interni, affettateli a listelle sottili e aggiungeteli al resto.

Passo 4

Cuocete per qualche minuto, poi unite un mestolo di brodo, le fave, il basilico e una macinata di pepe.

Passo 5

Coprite nuovamente il recipiente e cuocete a fiamma bassa per 20 minuti circa.

Passo 6

Servite ben caldo.