Fave E Cicoria

Ingrediente principale

Fave

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Aceto Di Vino Bianco: 1 Cucchiaio
• Cipolle: 2
• Insalata Cicoria: 600 G
• Fave Già  Sgusciate: 400 G

Preparazione

Lessare le fave, salarle e peparle.

Passo 2

Quando saranno ben cotte ridurle in purea.

Passo 3

Mondare e lessare la cicoria in acqua salata.

Passo 4

Affettare la cipolla e rosolarla in poco olio.

Passo 5

Aggiungere la cicoria ben strizzata e farla insaporire per alcuni minuti.

Passo 6

Servire le fave e la cicoria nello stesso piatto da portata.