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SALUTE

Favò

Ingrediente principale

Fave

Persone

4

Ingredienti

  • Aglio: 1 Spicchio
  • Olio D'oliva Extra-vergine: 1/2 Bicchiere
  • Salvia
  • Timo
  • Basilico
  • Burro: 1 Noce
  • Prezzemolo
  • Sedano: 1 Gambo
  • Cipolla Piccola: 1
  • Polpa Di Pomodoro: 1/2 Scatola
  • Lardo: 70 G
  • Brodo Di Dado: 100 Cl
  • Salsicce: 70 G
  • Formaggio Fontina: 300 G
  • Burro Fuso: 300 G
  • Fave Fresche: 250 G
  • Pancetta Di Maiale: 70 G
  • Crostini Di Pane Nero: 3 Pugni
  • Pasta Tipo Ditaloni Rigati: 4 Pugni

Preparazione

Soffriggere i salumi e i gusti precedentemente tritati con il frullatore, aggiungere le fave, il pomodoro e il brodo, lasciare cuocere 20 minuti le fave, quindi buttare la pasta e aspettare che sia al dente.

Passo 2

Controllare che sia sempre piuttosto brodosa.

Passo 3

Quando la pasta è cotta unire la fontina tagliata a dadini grossi e il pane tostato precedentemente nel burro fuso.

Passo 4

Mescolare bene, coprire per 5 minuti, servire.



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