Passate i fegatini nell'uovo sbattuto, al quale avrete aggiunto un po' di sale, quindi tagliate a pezzetti la cipolla e fatela imbiondire nel burro e nell'olio.
Passo 2
Quando sarà rosolata, aggiungete i fegatini impanati e girateli finché non saranno dorati.
Passo 3
Aggiungete a questo punto il brandy e lasciateli insaporire finché quest'ultimo sarà evaporato e servite.
