Fegato Agliato

Ingrediente principale

Vitello

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 1/2 Bicchiere
• Aglio: 3 Spicchi
• Aceto Di Vino: 1 Bicchiere
• Prezzemolo: 1 Manciata
• Fegato Di Vitello: 600 G

Preparazione

Tritare una manciata di prezzemolo e farlo rosolare con l'olio.

Passo 2

Togliere la pelle al fegato e tagliarlo a fettine sottili.

Passo 3

Mettere gli spicchi d'aglio schiacciati a macerare nell'aceto.

Passo 4

Far insaporire il fegato nel soffritto e, appena cambia colore, aggiungere l'aceto e l'aglio.

Passo 5

Pochi minuti di cottura, salare e servire.