Fegato Alla Palladiana

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Succo Di Limone
• Sale
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Vino Bianco: 1/2 Bicchiere
• Farina
• Pepe Bianco
• Latte: 1 Bicchiere
• Zenzero
• Cipolle Bianche: 300 G
• Fegato Di Vitello: 600 G
• Mela Renetta: 1

Preparazione

Bagnare nel latte per 30 minuti il fegato tagliato a striscioline.

Passo 2

Appassire le cipolle affettate sottilmente nell'olio.

Passo 3

Unirvi la mela sbollentata e tagliata a dadini e spolverare con zenzero e pepe.

Passo 4

Unirvi il fegato e spolverare di farina.

Passo 5

Cuocere a fuoco vivo per 2-3 minuti irrorando con succo di limone, quindi vino bianco.

Passo 6

Far evaporare, salare e servire immediatamente.