Fegato Alla Veneziana

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 60 G
• Burro: 30 G
• Prezzemolo: 1 Mazzetto
• Cipolle: 500 G
• Brodo
• Fettine Di Fegato Di Vitello: 600 G

Preparazione

Cuocere a recipiente coperto le cipolle tagliate a fettine con l'olio, il burro e il prezzemolo tritato.

Passo 2

Dopo 20 minuti circa, quando le cipolle saranno morbide, toglierle dal fondo di cottura.

Passo 3

Unire il fegato, lasciare sul fuoco alto per qualche minuto, rimettere in pentola le cipolle, far insaporire e servire.