Fegato Di Vitello Al Prosciutto

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Per Guarnire:
• Sale
• Limone: 1
• Pepe
• Burro: 50 G
• Prosciutto Crudo: 4 Fette
• Fegato Di Vitello: 4 Fette
• Vino Cotto: 1/2 Bicchiere
• Patatine Fritte

Preparazione

Ciascuna fetta di fegato passatela nella farina e fatela cuocere nel burro, salando e pepando.

Passo 2

Finita la cottura, togliete dalla padella il fegato e nella stessa padella fate dorare il prosciutto.

Passo 3

Con il vino, allungate il sugo di cottura, togliete il tutto dal fuoco e aggiungeteci il burro rimasto.

Passo 4

Servite su un vassoio le fettine di fegato alternate con quelle di prosciutto versandoci sopra la salsa.

Passo 5

Guarnite con le fettine di limone e, a parte, le patatine fritte.