Fettine Alla Genovese

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1/2
• Olio D'oliva: 3 Cucchiai
• Aglio: 1 Spicchio
• Burro: 40 G
• Alloro: 1 Foglia
• Vitello A Fettine: 400 G

Preparazione

Scaldare in un tegame il burro, l'olio, l'aglio e il alloro.

Passo 2

Adagiarvi le fettine, alzare la fiamma e far cuocere da ambo i lati non più di un minuto.

Passo 3

Passarle su un piatto, salarle e intanto mantenere sul fuoco il tegame lasciando soffriggere un poco il fondo di cottura.

Passo 4

Spegnere, togliere aglio e alloro, aggiungere il succo di limone, versare il sugo sulle fettine e servire.