Fettine Di Vitello All'uovo E Limone

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato
• Limone: 1
• Farina
• Tuorli D'uovo: 2
• Burro: 40 G
• Carne Di Vitello In Fettine: 500 G

Preparazione

Infarinate le fettine, cuocetele nel burro per 5 minuti, salatele, toglietele dal tegame e tenetele al caldo.

Passo 2

Staccate il fondo di cottura e versate nel recipiente i tuorli sbattuti con il succo del limone e mescolate velocemente.

Passo 3

Ricoprite la carne con la salsa ottenuta e cospargetela con prezzemolo tritato.

Passo 4

Vini di accompagnamento: Bardolino “Classico� DOC, Colli Di Luni Rosso DOC, Colli Dell'Etruria Centrale Rosso DOC.