Fettine Di Vitello Annodate

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio
• Rosmarino: 1 Rametto
• Salvia: 4 Foglie
• Farina
• Burro: 30 G
• Cipolla: 1
• Vino Marsala Secco: 1/2 Bicchiere
• Carne Di Vitello In Fettine Sottili: 500 G

Preparazione

Tritate un rametto di rosmarino con quattro foglie di salvia, l'aglio e la cipolla; rosolateli in un tegame con olio e burro.

Passo 2

Tagliate le fettine di carne a strisce e annodatele.

Passo 3

Infarinatele e fatele colorire nel tegame girandole.

Passo 4

Salate, pepate.

Passo 5

Cuocete coperto 20 minuti.

Passo 6

Fate addensare il sugo, spruzzate con il Marsala e fate evaporare.

Passo 7

Cospargete di prezzemolo tritato.

Passo 8

Vini di accompagnamento: Trentino Rosso DOC, La Stoppa VdT Dell'Emilia, Pentro Di Isernia DOC.