Fettuccine Alla Ricotta

Ingrediente principale

Ricotta Romana

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Menta Fresca: Alcune Foglie
• Pepe: 1 Macinata
• Olio D'oliva
• Latte: 1 Cucchiaio
• Ricotta Romana: 300 G
• Pasta Tipo Fettuccine: 400 G

Preparazione

Cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata.

Passo 2

Intanto mettere la ricotta nel piatto da portata e incorporare 1 cucchiaio di latte, mescolando sino ad ottenere una crema omogenea.

Passo 3

Scolare le fettuccine al dente e rovesciarle sopra la ricotta, mescolare delicatamente con 2-3 cucchiai d'acqua di cottura della pasta mista a olio.

Passo 4

Cospargere con la menta e una macinata abbondante di pepe.