Fettuccine Con Polpa Di Granchio E Salsa Alle Erbe

Ingrediente principale

Polpa Granchio

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Prezzemolo: 1 Mazzetto
• Panna: 10 Cl
• Erba Cipollina
• Absolut Vodka: 1 Bicchierino
• Polpa Di Granchio: 150 G
• Cipollotti: 2
• Pasta Tipo Fettuccine: 300 G
• Bacche Di Pepe Rosa: 1 Cucchiaio

Preparazione

Mondate i cipollotti, lavateli, tagliateli a striscioline e fateli soffriggere in una padella con 4 cucchiai d'olio, poi unite la polpa di granchio e bagnate con la vodka; fatela evaporare, aggiungete il prezzemolo tritato, l'erba cipollina tagliuzzata, la panna e il pepe rosa pestato e sbriciolato.

Passo 2

Cuocete la salsa a fiamma bassissima, senza farle raggiungere l'ebollizione, per qualche minuto.

Passo 3

Lessate la pasta al dente in abbondante acqua bollente salata, scolatela lasciandola leggermente umida, conditela con il sugo preparato e servite.