Filetti Di Fesa Di Tacchino Con Asparagi

Ingrediente principale

Tacchino

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1/2
• Olio D'oliva
• Burro: 30 G
• Prezzemolo: 1 Ciuffo
• Scalogno: 1
• Pane Tostato: 8 Fette
• Punte Di Asparagi: 300 G
• Fesa Di Tacchino: 400 G
• Pepe Verde

Preparazione

Tritate lo scalogno, fatelo insaporire in olio e burro.

Passo 2

Unite le punte degli asparagi e un ciuffo di prezzemolo tritato; lasciate insaporire alcuni minuti, bagnate con qualche cucchiaio d'acqua, coprite e cuocete per 15 minuti.

Passo 3

Tagliate la fesa di tacchino a filetti, appena gli asparagi sono cotti unite il pepe pestato e la carne.

Passo 4

Mescolate e cuocete a fiamma bassa; salate, spruzzate con il succo di limone.

Passo 5

Lasciate insaporire, suddividete carne e asparagi sulle fette di pane tostate e servite ben caldo.