Filetti Di Manzo Al Ribes

Ingrediente principale

Manzo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Vino Bianco Secco: 1/2 Bicchiere
• Carota: 1
• Cipolla: 1
• Arancia: 1
• Vino Marsala: 1 Bicchiere
• Gelatina Di Ribes
• Ribes: 1 Cucchiaio
• Filetti Di Manzo: 4
• Erbe Aromatiche Miste Tritate

Preparazione

Insaporite nell'olio, erbe aromatiche, cipolla e carota tritate; versate il vino e cuocete cinque minuti, salate, pepate e lasciate insaporire la carne in questa marinata 2 ore.

Passo 2

Sgocciolate i filetti e rosolateli in olio caldo per cinque minuti, irrorateli con un po' di marinata passata da un colino, portate a cottura.

Passo 3

Bollite, in una casseruola, il marsala con il succo e la scorza dell'arancia a filetti, unite la gelatina e i frutti di ribes.

Passo 4

Disponete i filetti su un piatto da portata, irrorateli con la salsa e servite.