Filetti Di Pesce Persico Alla Fonduta Di Peperoni Rossi

Ingrediente principale

Pesce Persico

Persone

2

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva
• Farina
• Burro: 50 G
• Pomodori Maturi: 100 G
• Cipolle: 100 G
• Peperoni Rossi: 700 G
• Panna Da Cucina: 250 G
• Dado
• Pesce Persico (anche Surgelati): 20 Filetti

Preparazione

Fate soffriggere un po' d'olio con le cipolle affettate, aggiungete i peperoni tagliati a tocchetti, poi aggiungere il pomodoro a quadretti e acqua, fate cuocere, poi aggiungere sale e dado.

Passo 2

Fate raffreddare, poi incorporare la panna.

Passo 3

Infarinate i filetti e fateli cuocere nel burro spumeggiante, salarli e poi asciugarli.

Passo 4

Fate scaldare anche la salsa e mettete uno strato di salsa sul piatto, disponendovi i filetti a fiore.