Filetti Di Scorfano Con Crema Di Rape E Patate

Ingrediente principale

Scorfano

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Aglio: 2 Spicchi
• Olio D'oliva Extra-vergine: 1 Filo
• Patate: 3
• Rape Bianche: 3
• Scorfano: 1

Preparazione

Sfilettare lo scorfano, chiudere i filetti in un cartoccio di stagnola e infornare.

Passo 2

Sbollentare le rape e frullarle con sale, pepe e aglio.

Passo 3

Tagliare le patate a fettine sottili e passarle al forno.

Passo 4

Disporre la crema di rape su un piatto, guarnire con le fettine di patate e adagiare sopra il pesce.

Passo 5

Condire con un filo d'olio.