Filetti Di Sogliola Alla Danese

Ingrediente principale

Sogliola

Persone

4

Ingredienti

• Per Guarnire:
• Sale
• Pangrattato
• Pepe
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Burro: 60 G
• Uova Sbattute: 2
• Filetti Di Sogliola: 8
• Limone A Spicchi
• Gamberetti Lessati E Sgusciati: 250 G

Preparazione

Salare e infarinare 8 filetti di sogliola, immergerli in 2 uova sbattute con un pizzico di sale, passarli in abbondante pangrattato.

Passo 2

Rosolarli in 30 g di burro e 2 cucchiai d'olio per 3-4 minuti per parte.

Passo 3

Versarli su un piatto caldo.

Passo 4

Saltare in 30 g di burro 250 g di gamberetti lessati e sgusciati.

Passo 5

Dopo 2-3 minuti salarli e peparli, toglierli dal fuoco e versarli sopra i filetti di sogliola.

Passo 6

Guarnire con spicchi di limone e servire.