Filetti Di Sogliola Con Patate

Ingrediente principale

Sogliola

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe: 1 Pizzico
• Patate: 600 G
• Cipolla: 1
• Filetti D'acciughe Sott'olio: 2
• Latte: 25 Cl
• Burro (o Margarina): 40 G
• Filetti Di Sogliola Surgelati: 1 Confezione

Preparazione

Fate lessare le patate in acqua bollente salata per 20 minuti tenendole un poco indietro di cottura, quindi sgocciolatele, privatele della buccia e tagliatele a dadini.

Passo 2

Affettate la cipolla in fettine molto sottili.

Passo 3

In una padella fate cuocere i filetti di sogliola con il latte, poi scolateli tenendo da parte il latte, adagiateli su un piatto di portata e teneteli al caldo.

Passo 4

In una casseruola fate rosolare la cipolla con il burro, unite le patate, i filetti d'acciughe spezzettati e diluite tutto con il latte di cottura delle sogliole.

Passo 5

Regolate di sale, aggiungete un pizzico di pepe e lasciate cuocere per 15 minuti circa, poi versate le patate sopra i filetti di sogliola e servite subito in tavola.