Filetti Di Tacchino Alla Bolognese

Ingrediente principale

Tacchino

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pangrattato
• Pepe
• Farina
• Burro: 70 G
• Prosciutto Crudo: 4 Fette
• Formaggio Groviera: 4 Fette
• Tacchino: 4 Fettine
• Brodo Ristretto: 2 Cucchiai

Preparazione

Battete leggermente i filetti di tacchino, salateli, pepateli, infarinateli un poco, poi passateli nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.

Passo 2

Metteteli, senza sovrapporli, in un tegame dove avrete fatto dorare il burro e lasciateli cuocere dalle due parti a fuoco basso.

Passo 3

Su ogni filetto disponete poi una fetta di prosciutto, che ricoprirete con una di groviera.

Passo 4

Mettete il tegame in forno ben caldo a 180 gradi e toglietelo appena il formaggio inizierà  a sciogliersi; versatevi il fondo di cottura mescolato al brodo ristretto e servite subito.