Filetto Al Pepe

Ingrediente principale

Vitellone

Persone

4

Ingredienti

• Cognac: 3 Cucchiaini
• Sale
• Vino Bianco: 1/2 Bicchiere
• Farina: 2 Cucchiaini
• Senape: 3 Cucchiaini
• Pepe Verde Fresco: 3 Cucchiaini
• Filetto Di Vitellone: 350 G

Preparazione

Scaldare fino all'ebollizione in una casseruola il vino, la senape e il pepe verde.

Passo 2

Unire il filetto e farlo cuocere per 20 minuti circa.

Passo 3

Togliere il filetto, metterlo in un piatto di portata e aggiungere alla salsa di cottura il cognac e la farina.

Passo 4

Amalgamare il tutto, salare e versare sul filetto tagliato a fette abbastanza alte.