Filetto Al Vino

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Vino Rosso
• Sale
• Pepe
• Farina
• Burro: 50 G
• Carota: 1
• Cipolla: 1
• Sedano: 1 Costa
• Noce Moscata
• Pancetta: 50 G
• Filetto Di Vitello: 800 G

Preparazione

Far macerare per un'ora il filetto in abbondante vino rosso.

Passo 2

Tritare la carota, la cipolla, il sedano, la pancetta e far rosolare questo trito nel burro, spolverizzare di farina e noce moscata, salare e pepare.

Passo 3

Unire il filetto, bagnare con il vino e cuocere coperto per circa un'ora.

Passo 4

Servire il filetto tagliato a fette.