Filetto Alle Acciughe

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1
• Olio D'oliva
• Prezzemolo: 1 Ciuffo
• Pasta D'acciughe
• Filetti Di Vitello Da 150 G Ognuno: 4

Preparazione

In una fondina emulsionate quattro cucchiai di olio con il succo del limone passato al colino e il prezzemolo tritato.

Passo 2

Immergetevi i filetti e, dopo dieci minuti, cuoceteli in un padellino con un po' di olio.

Passo 3

A cottura ultimata stendete sulla superficie di ognuno tre centimetri di pasta d'acciughe e, aiutandovi con una spatolina, spalmatela bene sulla superficie dei filetti.

Passo 4

Servite ben caldi.