Filetto Di Maiale Con Purè Di Finocchio Guarnito Con Fichi

Ingrediente principale

Maiale

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pangrattato
• Pepe
• Aglio
• Olio D'oliva Extra-vergine: 3 Cucchiai
• Scalogno: 1
• Noci
• Finocchio: 1
• Filetto Di Maiale: 350 G
• Fichi: 5
• Cavoletti Di Bruxelles: 10

Preparazione

Cuocere il filetto per 13 minuti.

Passo 2

Preparare il purè con finocchio, scalogno, sale, pepe, brodo di carne.

Passo 3

Spellare i fichi e tritarli con noci e pangrattato.

Passo 4

Lessare i cavoletti e saltarli con olio e aglio.

Passo 5

Servire la purea con sopra il filetto, i fichi e i cavoletti di Bruxelles.