Filetto Di Manzo Alle Fave

Ingrediente principale

Manzo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1/2
• Pepe
• Olio D'oliva
• Farina
• Vino Bianco Secco: 1/2 Bicchiere
• Speck: 40 G
• Filetto Di Manzo: 8 Fettine
• Fave: 100 G

Preparazione

Lessate le fave ed eliminate la pellicina.

Passo 2

In un tegame scaldate tre cucchiai di olio e rosolatevi le fettine di filetto leggermente infarinate.

Passo 3

Quando hanno preso un bel colore spruzzatele prima con il limone e con il vino, poi fate evaporare un po'.

Passo 4

Aggiungete la fave e lo speck tagliato a striscioline.

Passo 5

Mescolate con cura.

Passo 6

Dopo cinque minuti spegnete e servite.