Filetto In Casseruola

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1
• Pepe
• Vino Bianco Secco: 2 Bicchieri
• Burro: 40 G
• Prezzemolo
• Filetto Di Vitello: 800 G

Preparazione

Salare e pepare il filetto, porlo in una casseruola con il vino e farlo cuocere molto lentamente e coperto per 3-4 ore, bagnando se necessario con acqua bollente.

Passo 2

Mezz'ora prima di togliere la carne dal fuoco aggiungere il prezzemolo e il succo di limone.

Passo 3

Lasciar intiepidire il filetto, affettarlo, coprirlo con il sugo di cottura e servire.