Lessare per 15 minuti in acqua salata i finocchi mondati, lavati e divisi a metà .
Passo 2
Dopo averli scolati aprirli leggermente e farcirli con fettine sottili di provolone, quindi adagiarli in una pirofila unta con la metà rivolta verso l'alto.
Passo 3
Rifinire con olio a filo.
Passo 4
Cospargerli di grana e pangrattato e gratinare in forno.
