Finocchi In Pastella

Ingrediente principale

Finocchi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva
• Farina: 100 G
• Acqua: 2 Cucchiai
• Uovo: 1
• Grappa: 1 Cucchiaio
• Finocchi: 4

Preparazione

Cuocere per 20 minuti i finocchi tagliati verticalmente e affettati.

Passo 2

Stemperare la farina con il tuorlo, l'olio, l'acqua, la grappa.

Passo 3

Salare, amalgamare il tutto e far riposare per 1 ora.

Passo 4

Poi unire l'albume montato a neve, mescolare e immergere le fette di finocchio.

Passo 5

Dopodichè friggerle in una padella in olio bollente.