Versate la farina in una conca e aggiungete l'olio e un po' di sale.
Passo 2
Dopo avere impastato la farina e l'olio aggiungete un po' d'acqua fino a ottenere un composto sodo.
Passo 3
Lasciate riposare la pasta sotto un telo per 20 minuti, quindi tagliatela in due parti.
Passo 4
Spianatela in due fogli, di cui uno mettetelo in una teglia di ferro opportunamente oliata, quindi distribuite lo stracchino a pezzetti, il pomodoro a fettine e la tagliata di rucola.
Passo 5
Coprite il tutto con il secondo disco di pasta, che deve risultare molto sottile e quindi spezzatelo in qualche punto e aggiungete un po' d'olio.
Passo 6
Passate in forno a temperatura altissima per 5 minuti e quindi servite caldo.
